面包里面蜂窝状不拉丝
2023-07-02
面包里面蜂窝状不拉丝
更新时间：2023-07-02 10:41:01 作者：知道百科
导致面包不拉丝的原因有很多，比如使用不合适的面粉或发酵不当。
一般来说，最适合用于制作面包的面粉是高筋面粉，因为只有蛋白质含量大于13.5%的面粉才能满足制作面包的要求，其他的面粉则无法达到拉丝的效果。
当面粉成功发酵后，面包才有可能呈现出拉丝的效果。
面包
面包，也叫麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包又被称为人造果实，品种众多，各具风味。
面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。面包温度高时较为松软好吃，低温低时会变硬，风味、口感都会差。
面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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