煮鸡蛋要几分钟
2023-06-14
煮鸡蛋要几分钟
更新时间：2023-06-14 17:05:02 作者：知道百科
通常情况下，鸡蛋煮8-10分钟即可。但如果煮鸡蛋时间过长，蛋白质会降低，其他营养成分也可能流失。这不仅会影响口感，还会降低我们对营养物质的吸收。而如果煮鸡蛋时间太短，就可能吃出夹生的口感，且不卫生。因此，选择正确的煮蛋时间非常重要。
鸡蛋
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
每一百克鸡蛋中，含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。
鸡蛋吃法多种多样，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%。
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