辣皮子是由红辣椒经过干制而成的辣椒产品，含水量低且适宜长期保存。然而，一些未进行密封包装且含水量特别高的干辣椒很容易发生霉变，所以需要注意保管。

辣皮子是什么

辣皮子常用作调味料，可以拌面食用。

辣皮子可以用来制作辣皮子爆炒羊肚、辣皮子烩大盘鸡、椒麻鸡等。

新疆盛产辣皮子，当地的辣皮子肉厚且鲜亮，香、辣、鲜味十足。

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