小白条鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜嫩，适合各种烹饪方式。下面我们分享一种简单又美味的做法，让您在家也能轻松享用美味小白条鱼。

准备好新鲜的小白条鱼，清洗干净并沥干水分备用。将适量的盐、胡椒粉和生抽混合成调味酱，均匀涂抹在小白条鱼的表面。这样能够让小白条鱼更加入味。

接着，热锅凉油，待油温达到七成热时，将腌制好的小白条鱼放入锅中煎炸。煎至两面金黄酥脆即可捞出，控净油份备用。

用另一个锅热油，爆香蒜末和姜末，再加入少许清水和适量的耗油、白糖、香醋调成汁。将煎炸好的小白条鱼放入锅中，煮至汁水收干即可。这样做出的小白条鱼鲜嫩香脆，入口回味无穷。

将煮好的小白条鱼装盘，撒上青蒜末或香菜作为点缀，即可端上餐桌享用。这样简单又美味的小白条鱼不仅色香味俱佳，而且富含丰富的蛋白质和微量元素，是一道营养丰富的美食。赶快动手尝试吧！