风干牛肉干是生的还是熟的
2023-07-09
更新时间:2023-07-09 09:15:02 作者:知道百科
风干牛肉干是熟的,首先需要经过熟化入味处理,然后再进行风干。传统的牛肉干做法是将生牛肉切割后腌制并直接风干。但考虑到环境和人们的健康卫生问题,现在的牛肉干都是先将牛肉熟化入味后再进行风干。
牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养,被誉为“成吉思汗的行军粮”。
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美, 受人喜爱。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又能久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间。
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