蒜蓉酱如何做好吃 正宗蒜蓉酱制作方法

更新时间:2023-07-18 08:13:00 作者:知道百科

蒜蓉辣酱是很多人特别喜欢吃的一种酱料,不论是用它配粥还是下饭都特别好吃。而且在烹调一些菜品时放入蒜蓉辣酱还能提味增香,能让做好的菜品更有滋味,那么正宗的蒜蓉辣酱是怎样制成的呢?今天小编就把蒜蓉辣酱的做法写出来分享给大家。

正宗蒜蓉酱制作方法

方法一

1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克,大蒜500克,醋500克,食用盐300克,另外还要准备甜面酱500克,鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分,再把里面的辣椒籽去掉,然后放在料理机中搅碎。

2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状,然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖。还有食用盐,全部放在锅中,加入白酒调匀后加热煮开,再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮,在煮的过程中要不断搅拌,防止胡瓜煮好以后关火降温,取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱。

方法二

1、制作蒜蓉辣酱时还可以使用朝天椒,在做的时候要准备朝天椒300克,大蒜1千克,另外要准备适量的白糖和食用盐以及多一点的花生油。把朝天椒要提前洗净并控干水分,然后再把它绿色的蒂去掉,放在料理机中捣碎,取出备用。

2、大蒜去皮以后用刀剁碎,不要整成牛肉啊。不然会影响蒜蓉辣椒的口感,把准备好的大蒜碎和辣椒泥放在一起调匀,加入食用油和白糖,然后在炒锅中放入花生油加热,等油温升高并开始大量冒烟时,把锅中的热油直接浇在大蒜辣椒泥中,调匀以后盖上盖过半小时打开,让它降温,这时自制的蒜蓉辣酱也就做好了。

上面为大家介绍了正宗蒜蓉辣酱的制作方法,能让大家轻松学会制作美味的蒜蓉辣酱,如果大家也喜欢这种酱料,就自己在家中动手制作吧。

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