十三香怎么用
2023-07-17
十三香怎么用
更新时间：2023-07-17 08:19:01 作者：知道百科
十三香可以在炒菜的时候和葱、姜等一起放进锅内，也可以在调制饺子馅、包子馅的时候添加进去，还可以加在腌制肉类的时候。添加十三香主要是为了增香、提味和去腥气等作用。
十三香怎么用
十三香，又称十全香，是指将13种不同香味的中草药研磨为粉做成的调味料。
十三香中的13种中草药包括丁香、八角、花椒、紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、良姜、干姜、小茴香、木香、白芷等，可以根据不同的配方使用不同的中草药。
制作十三香的原料必须充分晒干或烘干，且粉研磨得越细越好。
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