饼干碾碎后可以做什么
2023-06-27
饼干碾碎后可以做什么
更新时间：2023-06-27 10:00:02 作者：知道百科
饼干碾碎后可以制作成各种甜品和点心，例如冰淇凌、雪花酥、木糠杯以及蛋糕等。饼干的制作原料主要是谷类粉或豆类、薯类粉等，并可添加糖、油脂和其它原料，经过调粉或调浆、成型，再烘烤或煎烤等工艺而成。同时，在加工前后还可以添加奶油、蛋白、可可、巧克力等成分。
饼干碾碎后可以做什么
根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。
韧性饼干的印模造型多为凹花，表面有针眼，平整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼。
酥性饼干的印模造型多为凸花，花纹明显，结构细密，口感疏松。
饼干作为零食或添加饮食，食用方便又便于携带，成为日常生活不可或缺的一种食品。
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