饼干碾碎后可以做什么

更新时间:2023-06-27 10:00:02 作者:知道百科

饼干碾碎后可以制作成各种甜品和点心,例如冰淇凌、雪花酥、木糠杯以及蛋糕等。饼干的制作原料主要是谷类粉或豆类、薯类粉等,并可添加糖、油脂和其它原料,经过调粉或调浆、成型,再烘烤或煎烤等工艺而成。同时,在加工前后还可以添加奶油、蛋白、可可、巧克力等成分。

饼干碾碎后可以做什么


根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

韧性饼干的印模造型多为凹花,表面有针眼,平整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼。

酥性饼干的印模造型多为凸花,花纹明显,结构细密,口感疏松。

饼干作为零食或添加饮食,食用方便又便于携带,成为日常生活不可或缺的一种食品。

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