如何清洗大闸蟹?
2023-05-11
更新时间:2023-05-11 17:43:01 作者:知道百科
清洗大闸蟹可以先用盐水将螃蟹胃里的脏东西浸泡出来,等水体不浑浊之后再用刷子将螃蟹的各个部位用力地刷洗干净。尤其是蟹毛的部位更要用力刷,因为蟹毛处很容易藏污纳垢。清洗时要将蟹肠、蟹胃、蟹腮和蟹心等部位去除,这几个部位都不宜食用。
大闸蟹的蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽,又名青壳蟹。它的肚壳一般都是白色的,白中带青、有光泽,能给人一种玉质般的美感。
大闸蟹的蟹爪是金黄色的,坚实而有力,又名金爪蟹。而普通螃蟹常与泥浆接触,蟹爪一般呈灰褐色。
大闸蟹的蟹腿的毛长,呈黄色,且根根挺拔。它八条腿上的绒毛长达3-4厘米,而普通螃蟹的则爪呈灰褐色、绒毛较短。
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