新鲜的粽叶可以直接包粽子吗

更新时间:2023-08-04 12:40:01 作者:知道百科

如果您要包粽子,一定不能直接使用新鲜的粽叶,除了需要先洗干净,建议您可以选择以下两种方法来处理粽叶:

  1. 将粽叶放入冷水中泡8小时左右,这样处理后的粽叶会变得更有韧性,不容易裂开,可以更好的包裹粽子。

  2. 将粽叶放入沸水中煮15至30分钟左右,这样粽叶的质地也会变得更柔软,更易于包裹。

新鲜的粽叶怎么处理


粽叶的处理过程一般是洗,煮,洗,泡,剪。粽叶经过这几个流程后,会变得更加有韧性,这样包粽子的时候粽叶不会破掉。

在洗粽叶的时候,要用干净的布从粽叶头往叶尖尾方向擦洗下去,摩擦力小,这样会洗的更干净一些,如果翻过来从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

清洗过后的粽子叶可以放到锅里煮沸一会,使粽叶变软,也更有韧性。最后需要检出不合格的粽子叶,再用剪子对粽子叶进行简单的休整,就可以包粽子了。

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