东坡肉和扣肉是中国传统美食中备受喜爱的两道猪肉菜品。尽管它们都是以猪肉为主料，但在做法、口感和风味上却有着明显的区别。

东坡肉是宋代文豪苏轼所创制的一道名菜，以五花肉为主料，经过卤、煎、蒸等多道工序制作而成。猪肉肥而不腻，口感鲜香多汁，入口即化。

相比之下，扣肉则是一道广东菜，主要以瘦肉为原料，经过腌制后入锅蒸煮而成。扣肉的肉质细嫩，口感Q弹，带有淡淡的香味。

另外，东坡肉在制作过程中加入了糖和酱油等调味料，使得肉质更加鲜美，口感更加丰富。而扣肉则更偏向清淡，突出原料的鲜香味道。

东坡肉和扣肉虽然都是猪肉制作而成，但在烹饪方法、原料选择和口感等方面有着明显区别。不论是沉甸甸的东坡肉还是香气扑鼻的扣肉，都是中国美食中的经典之作。