栗子是蒸还是煮更好?
2023-05-11
更新时间:2023-05-11 17:05:01 作者:知道百科
栗子可以蒸,也可以煮,还可以烤,栗子还可以生吃、炖汤、炒食等多种食用方式。栗子,壳斗科栗属植物,又称大栗、板栗、栗等,原产地为中国,素有“干果之王”美誉。
栗子除富含淀粉外,尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
栗子不仅可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料。
栗子虽属坚果,但又称坚果中的“鲜果”,因营养丰富,水分高,所以生命活动力强烈,保管起来有四怕,怕冻、怕热、怕干和怕水,如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。
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