茴香猪肉饺子馅是一道美味可口的传统中式美食，馅料鲜嫩多汁，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来了解茴香猪肉饺子馅的制作方法。

我们需要准备以下材料：茴香、猪肉馅、虾仁、香葱、姜末、盐、酱油、料酒和水发香菇。虾仁和香菇需要提前泡发，然后切碎备用。

接下来，将茴香切成细末，香葱和姜末也切碎备用。将切碎的茴香、香葱和姜末加入猪肉馅中，搅拌均匀。加入适量的盐、酱油和料酒，继续搅拌均匀，使馅料入味。

将切碎的虾仁和香菇加入馅料中，搅拌均匀。这样可以增加馅料的口感和香味，使饺子更加美味可口。

接下来，我们需要准备饺子皮，可以自制，也可以购买现成的。将饺子皮包好后，就可以开始煮饺子了。

将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。煮饺子的时间不宜过长，以免饺子皮煮烂。可以在煮饺子的同时，准备一碗醋和一碟蒜末，用来蘸饺子，增加饺子的美味。

将煮好的饺子捞出沥干水分，摆放在碟子上，撒上香葱末和花椒粉，就可以开动了。

茴香猪肉饺子馅的制作方法虽然比较简单，但是在制作的过程中需要注意各种材料的搭配和比例，以保证饺子的口感和味道。希望大家能够根据这个制作方法，自己动手做一份美味可口的茴香猪肉饺子馅。