炸鲜磨，是一道美味诱人的传统糕点。制作这道糕点需要一定的技巧和耐心，下面我来分享一下如何制作美味的炸鲜磨的步骤。

准备好所需的原料。制作炸鲜磨需要面粉、白糖、油、鲜奶和酵母。其中，面粉要选用高筋面粉，这样炸出来的炸鲜磨口感更好。另外，酵母要选择活性好的新鲜酵母，这样可以使面团发酵得更加蓬松。

将酵母溶解在温水中，然后加入适量的糖搅拌均匀，放置片刻等待发酵。同时，将面粉、白糖和鲜奶倒入一个大碗中，搅拌均匀。随后，将发酵好的酵母水倒入面粉中，用手揉成面团。揉好的面团要醒发一段时间，可以盖上湿布放置在温暖的地方，大约半个小时左右。

将醒发好的面团取出，用手搓成长条状。再将长条状的面团切割成均匀的小份，每个小份用手按压擀平。擀平后的小面团要再次醒发片刻，这样可以使炸鲜磨更加松软。

将醒发好的小面团放入锅里，开火热油。炸鲜磨的炸制时间要适中，火要中火，待油温适当时，将小面团轻轻放入油锅中炸制。要不断翻动小面团，使其均匀受热，炸到表面金黄即可。然后捞出沥干油，放在盘中待凉即可。

制作美味的炸鲜磨并不难，只需要掌握好适量的原料用量和炸制时间，就能制作出香甜可口的炸鲜磨。希望大家能够成功制作出属于自己的炸鲜磨！