广东人煲汤常用食材
2023-06-14
广东人煲汤常用食材
更新时间：2023-06-14 13:44:01 作者：知道百科
广东人煲汤常用食材有：
- 沙参
- 红枣
- 生地
- 玉竹
- 莲子
- 党参
- 虫草花
- 霸王花
- 鸡骨草
- 人参
- 田七
- 银耳
- 罗汉果
- 陈皮
- 枸杞
- 百合
- 玉米
- 生姜
- 海带
- 竹荪
- 冬瓜
- 白萝卜
- 山药
- 莲藕
广东人煲汤
广东人关于汤的做法很多，常见有以下7种：煲汤、滚汤、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹等。
隔水蒸炖是广东炖汤的常用方法，食材在隔水蒸炖之前要注意充分的密封好，而且要用玉扣纸来密封，这样炖出来的汤才会更入味。
广东人煲汤有“煲三炖四”的说法，意思是老火煲汤讲究煲3小时左右，隔水蒸炖则需要4小时左右。
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