双皮奶的制作方法及配料
2023-09-27
双皮奶的制作方法及配料
更新时间：2023-09-27 18:05:01 作者：知道百科
双皮奶的主要原料是牛奶和鸡蛋清。将鸡蛋清和牛奶混合后，加热并慢慢搅拌均匀，通过蒸煮形成膏状。双皮奶嫩滑香醇的口感使之成为老少皆宜的甜品。其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，入口即化。
双皮奶的制作方法及配料
准备纯牛奶250g，1个鸡蛋清。首先小火煮开牛奶晾凉，蛋清里加适量白糖慢慢搅匀。用筷子刺破牛奶上层的皮，把牛奶倒到蛋清里，底部留些许不倒，搅拌均匀。
再沿着碗边倒回去，奶皮会自动的浮起来。隔水蒸10分钟左右即可。
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