西米可以做哪些甜品
2023-07-09
更新时间:2023-07-09 09:57:01 作者:知道百科
西米可用于制作西米露、西米粽、西米糕、西米羹等各种美食。它是一种由棕榈树类的树干和树身(茎)经过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉,在一般人群中都可以食用。
西米别名西谷米、沙谷米、沙弧米,产于马来群岛一带,白净滑糯,营养丰富。
西米是淀粉质食物,制作食品过程中添加西米的时候要逐渐倒入,不能一次倒入,还要不断进行搅拌,否则容易成块及烧焦。
珍珠奶茶里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种,为大粒西米,西米有大有小,市场上经常见到的是偏小的那一种。
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