烧烤菜品有哪些
2023-06-20
更新时间:2023-06-20 08:22:01 作者:知道百科
烧烤的菜品包括韭菜、茄子、青椒、豆角、土豆片、藕片、鸡翅、鸡腿、鸡爪、羊排、鲜虾、鸡排、鸭肠、生蚝、玉米、鱿鱼、香肠、墨鱼、牛排、鸭掌和鱼腩等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。
食物在烧烤过程中,时间越长,水分和油脂的流失越大,口感越干涩,因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱,可保持食物湿润度。
市面上的烧烤炉分为三种:碳烤炉、气烤炉和电烤炉,其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。
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