美国牛肉等级

更新时间:2023-08-12 10:40:01 作者:知道百科

在美国,牛肉根据品质和生理成熟度被划分成特优、特选、优选、标准、商用、可用、切块和制罐等8个级别。其中,生理成熟度是根据牛的年龄来参考的。一般而言,牛的年龄越小,其牛肉大理石花纹越密集,品质也就越好。

美国牛肉等级


一般来说,牛排是特优或特选级,其余的等级往往指的是牛肉片、带骨牛肉、或是牛肉碎屑等。

牛肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、锌、镁、铁等矿物元素。

牛肉不宜食用过多,最好是一周吃一次,且不要在晚餐吃。

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