青杨梅不建议泡酒，因为还没有成熟，用来泡酒会导致酒有苦涩的味道。

如果要用杨梅泡酒，一般选择红黑色的杨梅，泡出来的酒会很甘甜。只需将杨梅去梗洗净，用盐水浸泡之后，放入白酒中浸泡20天就可以饮用了。

青杨梅不建议泡酒

如果是青杨梅，那么不建议用来泡酒，因为青杨梅还没有成熟，泡出来的酒会有一种苦味。青杨梅又叫青梅，含有酒石酸、单宁酸等多种物质，吃杨梅可以生津止渴，也可以用来加工成罐头等食物，但是不建议用来泡酒。

想要用杨梅泡酒，需要选择红黑色，成熟的杨梅，在选杨梅的时候最好选择个大，味道酸甜的杨梅。如果想要泡出来的酒酸一点就选择红色的，想要甘甜醇厚一点，就选择偏黑色的杨梅来泡酒，这样泡的酒就会好喝不涩口。

直接将杨梅去梗洗净，放在盐水中浸泡30分钟，这样可以驱赶出杨梅中的虫子，然后取出杨梅将水分控干。最后将杨梅放入白酒中浸泡20天就可以饮用了，注意放入杨梅的时候水分一定要控干，否则酒的味道会变差。

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