今天我要和大家分享的是雪花牛肉的制作过程。雪花牛肉是一道非常美味的菜肴，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。

我们需要准备新鲜的牛肉。选择肉质紧实，没有筋膜的牛肉，最好是牛腱肉或牛里脊肉。

接下来，将牛肉切成薄片，然后在切片的表面用刀轻轻拍打，使肉质更加松软。

将腌料拌匀。腌料的配方一般包括生抽、老抽、料酒、姜蒜末、酱油、糖等，可以根据个人口味适量调整。

将切好的牛肉片放入腌料中，抓匀腌制30分钟至1小时，让肉片充分入味。

将腌制好的牛肉片码放在碗里，将牛肉片表面均匀的倒上适量的淀粉，用手轻轻拌匀。

将码好的牛肉片在锅里小火炸至金黄酥脆。出锅前，可以加入一些辣椒丁和葱花提香。

这样，美味可口的雪花牛肉就做好了。大家可以试试在家制作，味道绝对不输外面的餐厅哦。