蒸紫薯应该用冷水还是热水?

更新时间:2023-05-07 12:30:02 作者:知道百科

蒸紫薯应该用冷水还是热水? 蒸紫薯最好用热水。因为如果用冷水蒸紫薯的话,蒸制的时间会比用热水更长,而且紫薯的营养成分和甜度会流失较多,口感也变差。但如果是用热水来蒸紫薯的话,就可以避免类似的问题。

紫薯


紫薯,属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,因此又被称为黑薯、紫心甘薯、紫肉甘薯。

紫薯除了具有普通薯类的成分和功能外,还具有多种生理作用,是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素,还含有18种氨基酸以及维生素C、B、A等8种维生素。

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