基围虾冷水下锅还是热水
2023-09-19
更新时间:2023-09-19 12:38:01 作者:知道百科
建议使用热水下锅来烹煮基围虾,因为热水下锅能够迅速使虾外表变熟,并直接使虾肉紧绷起来,从而减少基围虾失去的水分,保证其鲜嫩可口。相比之下,如果使用冷水下锅,需要更长的时间烹饪,水分流失则会增多,虾肉也可能会变老。
白灼基围虾可以不放盐,基围虾本身味道是鲜甜的,吃的时候直接蘸酱油等调料就可以了。
基围虾煮熟后不要放太长时间,特别是不要隔夜,隔夜不仅口感会变差,也会滋生细菌。
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