鳐鱼是一种海洋生物，富含蛋白质和各种微量元素，是一种非常营养丰富的食材。它含有丰富的优质蛋白质，维生素A、B、D等多种维生素，以及矿物质如钾、钙、铁等。

鳐鱼中富含优质蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有助于增强机体的免疫功能、促进细胞新陈代谢。而其中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

此外，鳐鱼中丰富的维生素A有助于维护视力、促进生长发育，维生素B族可增强机体抗疲劳能力，维生素D有助于钙的吸收和骨骼健康。

鳐鱼中的矿物质如钾、钙、铁等对人体健康也非常重要。钾有助于维持心脏正常的收缩功能，钙对骨骼和牙齿的形成非常关键，铁则是造血的重要元素。

鳐鱼是一种非常有营养价值的食材，有助于人体健康，包括增强免疫力、维护视力、改善心血管健康等。建议适量食用，可以搭配各种食材烹饪，味道鲜美而丰富，受到人们喜爱。