每100克红腰豆含有约125千卡热量，是一种高碳水化合物、低热量、高纤维的食品。红腰豆原产于南美洲，富含抗氧化物、蛋白质和食物纤维，同时还含有丰富的铁、镁、磷等多种营养素。

红腰豆的热量

挑选红腰豆是，建议挑选颜色鲜艳有光泽，颗粒饱满，无霉变的红腰豆。无光泽，干瘪，有黑点的为劣质的红腰豆。

建议煮红腰豆之前先将它泡一个晚上，这样会使它更容易煮熟，没煮熟的红腰豆含有一定的毒素。

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