蒜薹是指蒜的嫩芽或嫩茎，也被称为蒜苔或蒜毫。在中国，蒜薹广泛分布于南北各地，被认为是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的品种之一。在北方和部分南方地区，蒜薹也被称为蒜苗。

蒜薹是什么

江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。

蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

以上就是蒜薹是什么的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多蒜薹是什么相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。