刚灌的香肠破了怎么办
2023-08-29
刚灌的香肠破了怎么办
更新时间：2023-08-29 17:04:01 作者：知道百科
如果你剛剛灌的香腸破裂了，不要擔心，可以用打結的方式處理。首先拿出香腸破口處的肉塊，剪斷後打結，然後把香腸放在通風處晾乾，避免陽光直射。這樣可以防止香腸溫度過高滋生細菌，或者將香腸晾乾後放在冰箱裡保存。
刚灌的香肠破了的处理方法
1、剪断打结
刚灌的香肠破了可以剪断后进行打结，将香肠破口处的肉掏出，然后使用简单从中间剪断，再将多出的肠衣打上结或者使用绳子绑紧，保证破口处位于打结处的肠衣，而掏出肉则可以重新灌香肠。
2、通风晾干
香肠需要放置通风处进行晾干，切勿直接将香肠放置在阳光下进行暴晒，因为阳光不仅会是香肠温度升高而滋生细菌，还可能导致其中的肉质在紫外线的作用下出现营养流失。
3、冷冻方法
香肠可以放置冰箱冷冻保存，首先将香肠晾干，然后放入保鲜袋中，密封袋口后放入冰箱的冷冻区，再将温度调至零下18度以下，减少开启冰箱门的次数，即可将香肠保存3个月左右时间。
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