豆角属于碳水还是蔬菜

更新时间:2023-07-23 09:44:01 作者:知道百科

豆角是一种蔬菜,属于蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生作物。豆角又名豇豆、长豇豆、带豆,富含蛋白质和胡萝卜素,营养价值高,口感也很好。在我国北方广泛栽培,是一种大众化的蔬菜,其在各类蔬菜中的普及程度位居第一。

豆角


豆角的适应性强,既可以露地栽培,也可以保护地种植,同时还可以周年生产,四季上市。

豆角是耐热蔬菜,能耐高温,不耐霜冻。豆角根系发达,耐旱,但需有适量的水分。豆角种植以肥沃的壤土或砂质壤土为好。

豆角食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、加工成罐头等。

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