瓠子包饺子可以不焯水。首先将瓠子清洗干净后，切成细丝，加入少许盐腌制一下，待水分挤干后备用。因为瓠子的质地比较嫩，如果在包饺子之前焯水，加上再一次蒸煮，口感和色泽都会受到影响，可能会变得软软的。因此，不焯水是一个不错的方式，可以避免这些问题。

瓠子

瓠子，别名：甘瓠、甜瓠、瓠瓜、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲，被子植物门，葫芦科葫芦属下的一种，为本属植物葫芦的变种。

瓠子生长势强，茎叶生长量大，结果多，整个生长期需水量较大。瓠子要求透气性良好、富含有机质的土壤，忌连作。

瓠子，果实一开始为绿色，后变白色至带黄色。果形变异大，因不同品种或变种而异，有的呈亚铃状，有的呈扁球形、棒状或构状。

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