怎么知道鸡腿熟没熟
2023-10-08
更新时间:2023-10-08 14:17:01 作者:知道百科
鸡腿熟没熟可以根据味道、肉质来判断,不同类型的鸡腿肉煮熟需要的时间不同。煮熟的鸡腿已经浮起来了,捞出后有轻微的离骨感,筷子插入感觉比较松散,或是牙签戳下没有血水流出则说明它熟了,炸鸡腿在油锅中漂浮起来即可捞出食用。
不同鸡肉类型煮熟所需要的时间也不同,下蛋老母鸡的鸡腿煮熟一般需要两个小时左右,一般的小鸡煮大概半个小时到一个小时即可,因此仅靠时间不能够正确的判断鸡腿是否熟了,建议直接用尝味道的方式来判断是否熟了。
如果经过了预定的烹煮时间鸡腿已经浮起来了,这时将鸡肉捞出捏一下鸡腿,如果肉质比较硬有轻微的离骨感则说明熟了,或者将筷子插入鸡肉中,可以插进去且有明显的松散感说明鸡肉煮熟了,用牙签戳一下没有血水流出也说明它熟了。
油炸鸡腿里面一般比较难熟,在油炸之前要将鸡腿上深划几刀,方便入味和炸熟,鸡腿在油锅中炸制金黄色且浮漂起来说明鸡腿炸熟了,如果是烤鸡腿一定要不停的两面翻烤,保证鸡腿的中心部分也能熟,烤熟后油光金黄。
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