这个创意菜：芥末虾球的做法视频指南，教会了我们如何制作一道美味的芥末虾球。下面，让我们一起来看看具体的步骤吧。

我们需要准备一些食材。主要的食材包括：鲜虾，鸡蛋，生粉，面包糠，芥末酱等。虾要选择新鲜的，去壳，去虾线，尽量保持完整的虾肉。其他材料也可以根据个人口味进行调整。

我们需要对食材进行一些处理。将准备好的鲜虾用刀剁成虾胶，将鸡蛋打散备用。将虾胶放入碗中，加入适量的鸡蛋，生粉和少许盐，然后搅拌均匀。

我们可以开始制作虾球了。将搅拌好的虾胶用手掌握成一个个小球状，在手心轻轻滚动，使其变得光滑。然后将制作好的虾球放在一边备用。

接下来，我们要将虾球炸至金黄酥脆。将已经沉淀的芥末酱搅拌均匀，备用。然后在油锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将虾球放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。

最后一步就是将炸好的虾球和芥末酱进行混合。将炸好的虾球放入碗中，倒入搅拌好的芥末酱，轻轻翻拌均匀，使每个虾球都沾满芥末酱。

这样，一道美味的芥末虾球就做好了！在品尝时，不仅能感受到虾球的鲜美和口感，还能品味到芥末的辣味与酱香。相信大家一定会爱上这道创意菜的。