如果梭子蟹被冻过久，蟹肉就会变得坚硬，肉内的水分也会析出。解冻后，梭子蟹的肉质会变软，部分肉质也会消失。但一般情况下，梭子蟹的肉质不会完全丧失，除非它们被冰冻的时候就已经不是活蟹了。

梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。

梭子蟹有较高的营养价值和经济价值，适宜在海水中暂养增肥。梭子蟹的体色随周围环境而变异。

梭子蟹主要分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

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