盐渍裙带菜要放冰箱吗
2023-08-12
盐渍裙带菜要放冰箱吗
更新时间：2023-08-12 12:11:01 作者：知道百科
盐渍裙带菜可经冰箱冷藏延长保质期。在夏季常温环境下，可保存约两周；在冬季常温环境下，可保存约一个月。然而，最佳储藏方法是在-5℃到-15℃的冰箱里保存，这样可以延长保质期长达一年。
盐渍裙带菜要放冰箱吗
新鲜的裙带菜若不马上进行加工处理，会因裙带菜自身“酶”的作用被消化，短时间内失去海藻特有的味道和光泽，使藻体失去弹性。因此市场的裙带菜基本上属于加工品。
盐渍裙带菜是去掉新鲜裙带菜的茎和孢子叶，拌上食盐，装入编织袋中叠垛起来，在重力加压、低温状态下脱水一夜后，去掉中肋和梢部的枯叶，再加盐搅拌制得的。
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