烧麦皮的制作
2023-09-27
烧麦皮的制作
更新时间：2023-09-27 10:20:01 作者：知道百科
首先，将面粉和开水混合，搅拌均匀后加入凉水，揉成面团。然后切下一块面团放在桌子上，用手搓成粗细均匀的长条，再把它掐成大小一致的小剂子，撒上一些面粉并搓圆。用手心压扁后再用擀面杖将其擀成薄片，最后将拌好的馅放入中间，慢慢将皮子包起来捏紧即可。
烧麦皮的制作
烧麦皮制作和面的时候，可以放如三分之一的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面可以擀的很薄也不容易破。
擀面皮是关键，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位置，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。
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