浙江地区有很多著名美食，例如西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、东坡肉、清汤越鸡、荷叶粉蒸肉等。这些都是浙江的招牌菜。浙江的山水环境清幽秀美，物产丰富，菜品美味可口。正如古语所说：“上有天堂，下有苏杭。”

浙江名菜

西湖醋鱼又叫宋嫂鱼，是浙江一道传统地方风味名菜，最负盛名的菜肴，始制于南宋。鱼肉嫩美多汁，鲜嫩酸甜，还带有蟹味。

宋嫂鱼羹又称为赛蟹羹，是杭州四大名菜之一，南宋时的一种名菜，距今已有800多年的历史。特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。

东坡肉，又叫红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。红中透亮，色如玛瑙，肥而不腻，软而不烂。

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