淡奶油打成豆腐渣如何补救
2023-09-24
淡奶油打成豆腐渣如何补救
更新时间：2023-09-24 08:01:01 作者：知道百科
淡奶油打成豆腐渣有以下几种方法补救：
第一，加入糖和奶粉，用打蛋器低速慢慢打；
第二，将豆腐渣倒入锅中小火加热，一直搅拌直至豆腐渣融化；
第三，把没有打过的淡奶油加入豆腐渣中继续打。
淡奶油打成豆腐渣如何补救
注意小火加热豆腐渣结束后，要放置温凉后再慢速打，直到水油重新融合，凉透后，放入冰箱冷藏24小时，最后再拿出来打即可。
淡奶油打发温度一般控制在5度左右，刚开始打要使用低速，脱离液态后调至中速，待奶油膨胀后再调回低速。
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