辣椒酱放盐比例是多少
2023-07-01
更新时间:2023-07-01 09:13:02 作者:知道百科
在使用辣椒酱之前,有必要了解不同的用法和应用场景,因为不同的用途需要不同的比例。例如,如果要将辣椒酱用作做菜调料,通常情况下需要将10斤辣椒和1斤盐混合;而如果只是在家里作为小料使用,则通常需要将20斤辣椒和1斤盐混合。
如果是制作做菜调料所用的辣椒酱,腌制的时间较长,只有放入大量的盐,才能使辣椒酱不容易变质,如果是制作小料所用的辣椒酱,一般要求吃起来口感适中,不需要加那么多盐。
自制辣椒酱需要的原材料包括:新鲜辣椒、食盐、大蒜、白糖、姜、香油、高度白酒等。
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