1. 延长诉讼时效期的方法：

首先，可以在借款合同中约定诉讼时效期限延长的情形，例如当事人可以约定在特定情况下，诉讼时效期限延长至几年或几个月。具体需要根据实际情况进行商议。

其次，当事人可以在诉讼时效期届满前，向人民法院申请中止诉讼时效期的运行。如果中止申请被法院审查同意，诉讼时效期限将被中止，直到中止事由消除为止。

再次，当事人可以在诉讼时效期届满前，向人民法院申请延长诉讼时效期限。但是，法院只会在当事人能够提供充足理由，并在法定期限内提交书面申请的情况下，才会考虑同意延长诉讼时效期限。

2. 注意事项：

当事人需要注意，诉讼时效期限的延长或中止仅限于在法律规定的期限内适用，一旦超过规定的诉讼时效期，即使经过法院审查同意延长诉讼时效期，也无法挽回索赔权。同时，当事人在选择延长或中止诉讼时效期的方法时，需要严格按照法律程序进行，否则可能会导致诉讼结果的不利。

3. 结论：

在签订借款合同时，可以约定诉讼时效期限的延长情况。如果已经错过约定的延长期限，当事人可以向法院提出中止诉讼时效期的申请。如果希望进一步延长诉讼时效期限，需要在法定期限内提交申请，并提供充足的理由。但是，当事人需要认真权衡利弊，根据实际情况选择合适的方法，尽量避免给自己带来不必要的麻烦和损失。