碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶茶类。它是中国十大名茶之一。冲泡碧螺春后，杯中会出现白云翻滚的景象，散发出清香迷人的气息。早在唐朝时期，碧螺春就被列为贡品。古人们还把碧螺春叫做功夫茶或者新血茶。

碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露。色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。

碧螺春功效有兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率；利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛。促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

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