炒蘑菇是一道家常菜，味道鲜美而且营养丰富。下面就为大家介绍一种简单又好吃的炒蘑菇的家常做法。

准备好所需食材。我们需要新鲜的蘑菇，洋葱，蒜末和一些调味料。蘑菇应该选择完好无损的，洗净切片备用。

接下来，开始炒制蘑菇。可以将油倒入锅中，烧至七成热时，将洋葱和蒜末放入锅中翻炒，直到散发出香味。然后将切好的蘑菇放入锅中，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收香味和调味料。

加入适量的盐和鸡精调味。蘑菇的味道相对较淡，所以我们需要加入适量的调味料来提鲜。盐和鸡精的搭配可以让蘑菇更加鲜美可口。

紧接着，煮至蘑菇变软糯。通常情况下，蘑菇只需煮熟即可食用，不需要煮得过久。我们可以用筷子轻轻刺穿蘑菇，如果很容易刺透，就证明蘑菇已经熟透了。

可以根据个人口味进行调整。如果喜欢酸味，可以适量加入少许醋；如果喜欢辣味，可以放入一些辣椒味道。根据自己的喜好进行调整，确保炒出的蘑菇符合自己的口感。

这样，一道美味的炒蘑菇就做好了。它色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道家常菜谱中的不错选择。下次有机会，不妨尝试一下这个简单又营养的做法。