鸡蛋黄可以做什么美食
2023-08-07
鸡蛋黄可以做什么美食
更新时间：2023-08-07 09:40:02 作者：知道百科
鸡蛋黄不仅可以作为主料，制作菜肴如鸡蛋羹、鸡蛋汤等，还可以作为辅料与其他食材搭配制作菜品，如番茄炒鸡蛋、鸡蛋粥、鸡蛋煎豆腐等。此外，鸡蛋黄还是制作甜品的重要原料之一，比如蛋糕、饼干、甜点等美食。
鸡蛋黄可以做什么美食
鸡蛋黄指鸡蛋里的蛋黄，通常是用鸡蛋过滤蛋清后得到的，蛋黄中富含脂肪，卵磷脂、胆固醇及钙、磷、铁等多种矿物质，同时还含有丰富的高生物价的蛋白质及维生素A、维生素D、维生素B等营养成分。
蛋黄的营养价值高于蛋清，同时蛋黄的质地较蛋清来说更为粘稠，加入到面粉中，面粉更容易发酵，同时，加入鸡蛋黄作为原料制作出来的食品色泽更金黄，无论是口感还是外观都比较好。
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