紫苏叶怎样保存到冬天吃
2023-06-27
更新时间:2023-06-27 09:51:01 作者:知道百科
您可以将新鲜的紫苏叶洗净焯水,然后用保鲜袋装好放入冰箱,以便延长保存时间。此外,夏、秋季节也可以采摘紫苏叶或带叶的小枝,或在秋季割取整株,挂在通风处晾干,待干燥后将紫苏叶摘下,然后密封保存。如果想在冬天使用紫苏叶,只需将晒干的紫苏叶用水泡开,即可用于烹饪。
紫苏叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色。紫苏叶可供食用,与肉类煮熟可增加香味。
保存的紫苏叶以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为好。紫苏叶通常依采收方式不同,分为芽紫苏、穗紫苏和叶紫苏。
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