炖蛋水和蛋的比例是多少
2023-06-13
炖蛋水和蛋的比例是多少
更新时间：2023-06-13 18:34:01 作者：知道百科
炖蛋的水和鸡蛋的比例应该是3:1。在炖蛋的时候，需要充分搅拌鸡蛋，加入少量盐和香油来提升口感。同时，不宜炖得时间过长，否则会影响蛋的口感。为了保证蛋液的质量，建议使用保鲜膜盖住炖蛋容器或加盖炖制。
炖蛋水和蛋的比例是多少
炖蛋即蒸蛋羹，制作简单、鲜美，炖蛋的时间和火候要控制好，时间太短不熟，太长会变老。
炖蛋的做法多种多样，鸡蛋可与熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁等一起炖。
炖蛋用热水下锅是最好的，可以缩短炖蛋的时间，避免口感变老、营养成分流失。
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