菠萝为什么要用盐水泡?泡多久
2023-09-27
更新时间:2023-09-27 17:19:01 作者:知道百科
菠萝的果肉中含有一种“菠萝酶”,它能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃,会刺激我们的口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮,产生麻刺痛感。所以,在食用之前应先用盐水泡菠萝,但泡的时间不宜过长,一般泡30分钟即可。
菠萝中含有草酸,草酸会影响人体对钙、铁元素的吸收,用盐水泡可以减弱其可能会对身体产生的伤害。
菠萝不用盐水泡直接食用,还可能会出现腹泻、呕吐或头痛等症状。
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