包饺子用什么面粉
2023-07-28
更新时间:2023-07-28 10:42:01 作者:知道百科
包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉含有丰富的蛋白质和强筋麦粉,在制作饺子时能够让面团更加有韧性和弹性,制作出来的饺子又洁白透亮、耐煮、不易破皮或浑汤。最重要的是,煮好的饺子在盘中也不会粘在一起,而且食用起来口感细腻、有嚼劲,非常可口。
高筋面粉一般是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,颜色较深,具有活性,外表光滑,手抓不易成团状。
饺子是中国传统食物,不仅在日常生活中会吃,过年过节的时候也会食用,包好的饺子可以制作成汤饺、蒸饺、煎饺等。
面粉按照蛋白质含量的不同,可以分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等种类,不同的面粉可以用来制作成不同的美食。
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