如果辣椒酱长出了毛或者发霉，就不能再食用了。在发霉过程中，会产生一些毒素，这些毒素会对人体身体健康造成危害。其中，展青霉素是一种对人体健康具有较强危害的毒素，其可能会导致神经、呼吸以及泌尿等系统的损害症状出现。

食用辣椒酱的注意事项

食用辣椒酱要适量。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

肠胃不好，其实也不能吃辣的，如果你一天上3-4趟洗手间，或者是好几天都没有大便，那么你的肠胃是有问题的，辣的、冷的、酸的或者是刺激性的食物都不要吃。

辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管;水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

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