煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么
2023-06-14
煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么
更新时间：2023-06-14 10:11:01 作者：知道百科
煮鸡蛋不宜用银制容器。银属于重金属，加热时会释放出银离子，与蛋白质发生作用导致其变性，从而引起变色，并产生有害物质。因此，在煮鸡蛋时应避免使用银制容器。
煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么
鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等，鸡蛋里含量最高的是蛋白质。
鸡蛋的构造有：蛋壳、壳膜、蛋白、蛋黄、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜、卵壳。
鸡蛋吃法有煮、蒸、炸、炒等，就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸鸡蛋是最佳的吃法。
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