丝瓜用不用焯水
2023-06-27
丝瓜用不用焯水
更新时间：2023-06-27 08:30:01 作者：知道百科
关于丝瓜是否需要焯水，其实主要取决于个人的饮食习惯。焯水的优点在于可以防止丝瓜氧化变黑，但同时也会流失部分营养，因此需要控制焯水时间，建议水开后焯1分钟左右即可。如果不焯水，直接进行烹饪，可以最大程度地保留丝瓜的水分、营养素及活性成分。
丝瓜用不用焯水
丝瓜呈圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹。丝瓜未熟时肉质，可做蔬菜。
成熟后干燥，里面呈网状纤维，称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。
丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。
丝瓜烹制时汁水丰富，最好现切现做，以免营养流失。
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