莲藕怎么保存才新鲜不变黑

更新时间:2023-06-23 08:02:02 作者:知道百科

以下是几种莲藕防氧化的方法:

方法一:盐水浸泡。

方法二:冷水浸泡。

方法三:用保鲜膜密封,放进冰箱冷冻层。

莲藕中含有单宁类物质,容易氧化变色。时间越长,变色越深。为了避免莲藕变黑,必须彻底隔绝氧气的接触。

莲藕


莲藕适合在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种,北京地区多在5月上旬栽种。

藕,是莲肥大的地下茎。莲藕主要在沼泽地栽培。莲藕的栽培种可分为藕莲、子莲和花莲三大类。

莲藕,属木兰亚纲、山龙眼目,喜温,不耐阴,不宜缺水、大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,食用和药用价值高。

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