南瓜土豆炖是一道家常菜，香甜软糯，让人垂涎欲滴。想要做出这道美味佳肴，首先准备好新鲜的南瓜和土豆。

将南瓜去皮切成小块，土豆去皮切成块状。热锅倒入适量油，放入切好的南瓜块和土豆块，煸炒至略微焦黄。

接着加入清水或高汤，使所有食材都泡在汤汁中，然后加入适量盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炖煮至南瓜和土豆变软。

待炖煮至汤汁浓稠，尝味调整后即可关火。将炖好的南瓜土豆菜肴装入碗中，洒上些许香菜或葱花，更添一层美味。